Gianna Dior est née le 12 mai 1997 aux Etats-Unis. Elle a des origines italiennes et amérindiennes, ce qui donne un beau métissage. C’est une fille de militaires. Elle a de grands yeux bruns et un corps svelte. Elle mesure 1,62m pour 48kg. Avant de débuter dans le monde du porno, elle a travaillé comme serveuse dans un restaurant de sushi et réceptionniste. Elle a obtenu son diplôme en psychologie à l'Université d'Auburn.
Gianna Dior a tourné sa première scène X en mai 2018 et depuis, elle régale les amateurs de porno. Elle figure dans des scènes lesbiennes et a tourné avec Brannon Rhodes, Brick Danger, Levi Cash ou encore Tyler Steel. Sa rencontre avec le fameux agent de stars du porno, Mark Spiegler lui a permis de la faire décoller. En 2018, elle connaît sa première nomination aux AVN Awards dans la catégorie « Meilleure Scène de sexe en trio ». Elle a été primée à la même cérémonie en 2020 et 2022.
Elle collaboré avec plusieurs studios comme BangBros, Mofos, Naughty America, Babes, Jules Jordan, Porn Pros mais aussi Elegant Angel. Hors des plateaux de tournage, elle adore faire du jogging et lire des poèmes. En 2021, Gianna Dior a déclenché une grosse polémique en attaquant Emily Willis sur Twitter en insinuant qu’elle avait fait une vidéo dans laquelle elle aurait eu des relations sexuelles avec un chien. Cette affaire a même occasionné un procès.